AOC Saint-Romain er en lille appellation beliggende i den prestigefyldte Bourgogne-region i Frankrig. Denne appellation, anerkendt siden 1947, producerer primært hvidvine baseret på Chardonnay og rødvine fra Pinot Noir. Vinmarkerne i Saint-Romain ligger i en højde mellem 280 og 400 meter, hvilket giver vinene en bemærkelsesværdig finesse og friskhed.
Saint-Romains hvidvine er kendetegnet ved deres aromaer af hvide blomster, hvidkødsfrugter som pære og æble samt mineralske noter, der stammer fra det kalkholdige terroir. Rødvinene derimod byder på noter af kirsebær, hindbær og undertiden subtile nuancer af skovbund.
Denne appellation er ideel for samlere af lagringsværdige vine, da disse cuvéer udvikler sig smukt over tid og tilbyder en øget kompleksitet og dyb aromatisk profil.
For brugere af vinopbevaringsstyringssoftware kan integration af Saint-Romain-vine berige diversiteten af deres samling, hvilket muliggør opfølgning på udviklingen af disse unikke vine og tilføje en dybdegående forståelse af burgundisk mangfoldighed. Nøgleord: vinopbevaringsstyring applikation, lagringsværdige vine, burgundisk mangfoldighed.