Ladoix (AOC)-appellationen, som ligger i hjertet af den prestigefyldte Bourgogne-region i Frankrig, er en skat for finsmagere og krævende vinkælderstyrere. Beliggende ved indgangen til Côte de Beaune nyder denne appellation et ekseptionelt terroir. De kalk- og ler-kalkrige jorde giver vinene en bemærkelsesværdig elegance og kompleksitet.
De røde vine fra Ladoix, hovedsageligt fremstillet af Pinot Noir, afslører intense aromaer af røde og sorte frugter, suppleret med krydrede og blomstrede noter. I munden er de harmoniske med fine tanniner og en smuk struktur, hvilket lover et fremragende lagringspotentiale. De hvide vine, lavet på Chardonnay, adskiller sig ved deres friskhed og mineralitet, med smagsnuancer af hvide frugter og subtile noter af mandel og appelsinblomst.
Ladoix er derfor en uundgåelig appellation til at berige din vinkælderstyring. Brug af vinkældersoftware vil tillade dig at følge disse exceptionelle vines udvikling nøje og optimere din samling. En appellation at opdage for enhver vinelsker på jagt efter subtilitet og autentik.
Nøgleord: vinkælderstyring, terroir, Bourgogne, AOC, Pinot Noir, Chardonnay.