AOC Bordeaux Supérieur er en prestigefyldt betegnelse fra vinregionen Bordeaux i Frankrig. Den er anerkendt for sine rød- og hvidvine af overlegen kvalitet og drager fordel af et exceptionelt terroir, kendetegnet ved en ler-kalkstensjord, der er ideel til vinavl. De dominerende druesorter til rødvine inkluderer Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, som tilbyder vine rige på aromaer af røde bær, solbær og krydderier, med silkebløde tanniner, der fremmer en god lagringsdygtighed i vinkælderen.
Dette område producerer også hvidvine af høj kvalitet, ofte lavet af Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. Disse hvidvine udmærker sig ved deres friskhed, livlighed og noter af citrusfrugter og hvide blomster.
Som sommelier eller vinkælderforvalter er tilføjelsen af vine fra AOC Bordeaux Supérieur til din samling et klogt valg for at diversificere og berige din kælder. Balancen mellem tradition og innovation, der karakteriserer denne betegnelse, gør den til et foretrukkent valg for elskere af autentiske franske vine. For en optimal styring af dit vinlager tillader brugen af specialiseret vinkælder software at maksimere bevaring og rotation af disse værdifulde flasker.