Appellationen Castillon-Côtes-de-Bordeaux, beliggende i den prestigefyldte vinregion Bordeaux i Frankrig, er en AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) kendt for sine elegante og velafbalancerede rødvine. Beliggende i det bakkede landskab nær Saint-Émilion nyder denne appellation godt af et enestående terroir, der består af leret kalkstensjord og et tempereret klima, som er ideelt for vinstokke.
Vinene fra Castillon-Côtes-de-Bordeaux kendetegnes ved deres aromatiske rigdom, der blander noter af røde og sorte frugter (kirsebær, brombær) med fine krydrede toner. De er hovedsageligt fremstillet af Merlot-druer, suppleret med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, og de byder på en generøs smag med en silkeblød tanninstruktur, hvilket lover en god lagringspotentiale.
Kendt for deres fremragende forhold mellem pris og kvalitet vil disse vine appellere til både entusiaster og samlere, der ønsker at udvide deres vinkælder. Vinene fra Castillon passer perfekt til retter som and, lam eller lagrede oste, hvilket gør hver smagsoplevelse mindeværdig.
For at optimere håndteringen af din vinkælder, bør du overveje at registrere disse Bordeaux-juveler i din vinadministrationssoftware, hvilket sikrer perfekt organisering og sporbarhed af dine flasker.