Hautes Vallées de l'Aude, en IGP-betegnelse fra Languedoc-Roussillon-regionen i Frankrig, kendetegnes ved sine vinmarker beliggende på de højtliggende og hede terroirs i de omkringliggende dale. Denne skjulte plet i det sydlige Frankrig tilbyder en diversitet af klimaer og jordbund, som fremmer en unik vinavl.
De vine, der fremstilles her, uanset om de er røde, hvide eller rosé, nyder godt af jordens mineralrigdom og højdernes friskhed. Druer som Merlot, Syrah, Grenache, Chardonnay og Sauvignon Blanc trives her. Denne diversitet giver producenterne mulighed for at skabe vine, der både er komplekse og afbalancerede.
Vinelskere med interesse for vinkælderstyring vil værdsætte disse vines fremragende aldringsevne takket være den lokale terroirs kvalitet. Ved at inkludere denne region i deres samling tilføjer de fremragende etiketter til deres kældre, mens de nyder de særlige kendetegn ved denne unikke betegnelse.
For dem, der ønsker at optimere deres udvalg af vine for en berigende vinologisk oplevelse, er Hautes Vallées de l'Aude-regionen uundgåelig. Du kan nemt administrere disse vinøse skatte ved hjælp af en specialiseret applikation til styring af vinkældre.