Den Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC er en prestigefyldt betegnelse beliggende i den berømte vinregion Piemonte i Italien. Kendt for sin rige historie og enestående terroirs, skiller denne betegnelse sig især ud ved produktionen af søde og aromatiske vine lavet af Malvasia-druen.
Vinmarkerne i Castelnuovo Don Bosco nyder et moderat klima og varierede jordbunde, der spænder fra tung ler til lettere sandarter, hvilket tillader øget diversitet og kompleksitet i de producerede vine. Malvasia di Castelnuovo Don Bosco-vinene anerkendes ofte for deres fine blomsteragtige noter, aromaer af friske frugter som fersken og abrikos samt et let strejf af honning, der fuldender deres smagsprofil.
Vinelskere finder i denne betegnelse en unik sensorisk oplevelse takket være en balanceret struktur og en bemærkelsesværdig friskhed. For dem, der professionelt administrerer deres vinkælder, kan integrationen af nogle af disse kostbare flasker i høj grad øge deres samlings diversitet og kvalitet.
Nøgleord: vinkælderstyring, søde vine, Piemonte terroirs, Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC, vinsamling.
