Appellationen Colline Novaresi DOC (Denominazione di Origine Controllata) er en sand perle i vinregionen Piemonte i Italien. Beliggende i de frodige bakker omkring byen Novara, producerer denne appellation enestående vine, der fortjener en plads i enhver vinbeholdningsstyring, der er noget værd.
Colline Novaresi-vinene skiller sig ud med deres prestigefyldte lokale druesorter som Nebbiolo, Vespolina og Croatina. Især Nebbiolo resulterer i elegante og strukturerede rødvine med komplekse aromaer af kirsebær, våd jord og tørrede roser, perfekte til lagring i kælderen. Hvad angår hvidvinene, tilbyder Erbaluce friske og blomstrede noter, ideelle til sommeraperitiffer.
Regionen drager fordel af et unikt terroir, kendetegnet ved lerede jordbunde og et kontinentalt klima, der fremmer optimal modning af druerne. Vinavlen her er historisk, og man respekterer bæredygtige og autentiske praksis.
For at berige din applikation til styring af vinbeholdning vil det være en værdifuld fordel at integrere detaljerede oplysninger om årgange, producenter og mad-vin-parringer fra Colline Novaresi. Dermed kan vinelskere fuldt ud nyde og administrere deres samling på en oplyst og ekspert måde.
