### Bonnezeaux (AOC)
#### Loire-dalen, Frankrig
Bonnezeaux er en appellation d'origine contrôlée (AOC), der ligger i den berømte vinregion Loire-dalen i Frankrig. Denne region er kendt for sine søde vine, og Bonnezeaux er et perfekt eksempel på dette. Produceret hovedsageligt fra Chenin Blanc-druen, betragtes Bonnezeaux-vinen ofte som en kompleks og elegant nektar med en rig smagspalette, der spænder fra kandiserede frugter til noter af honning og hvide blomster.
Produktionen af Bonnezeaux er baseret på en omhyggelig sen høst, nogle gange ledsaget af udviklingen af ædelråd (Botrytis cinerea), som koncentrerer sukkeret og intensiverer aromaerne. Denne unikke proces resulterer i vine med stort lagringspotentiale, der kan forbedres i årtier i kælderen.
For vinentusiaster eller vinopbevaringsansvarlige er Bonnezeaux et prestigefyldt valg. Vinene fra denne appellation er meget eftertragtede og passer nemt ind i en velovervejet vinkælderstyring. At tilføje et par flasker Bonnezeaux kan hæve værdien og diversiteten i enhver vinkollektion.
Nøgleord: AOC, vinkælderstyring, Chenin Blanc, sen høst, ædelråd, Loire-dalen.