Appellationen d'Origine Contrôlée (AOC) Cour-Cheverny ligger i hjertet af Loire-dalen, en ikonisk vinregion i Frankrig. Denne appellation er unik og udelukkende dedikeret til dyrkning af den sjældne druesort Romorantin. De vine, der produceres her, er kendt for deres karakteristiske træk, med en skarp syre og komplekse aromaer af hvide frugter kombineret med blomster- og mineralnoter.
De ler- og kalkstensrige jorde i Cour-Cheverny giver vinene en bemærkelsesværdig struktur og livlighed. Med et imponerende lagringspotentiale udvikler disse tørre hvidvine over tid nuancer af honning og tørret frugt, mens de bevarer en enestående friskhed.
For vinentusiaster, der bruger en vinkælderstyringsapp, repræsenterer AOC Cour-Cheverny en værdifuld og varieret tilføjelse til enhver samling. Vinene fra Loire-dalen, og specielt Cour-Cheverny, er perfekte for dem, der ønsker at udforske unikke druesorter og distinkte terroirs, hvilket gør denne AOC til et centralt element i udvidelsen af ønologiske horisonter.
Nøgleord: Romorantin, Loire-dalen, vinkælderstyring, kælderføring, tør hvidvin, vinlagring.