Pouilly-fumé, fra AOC-appellationen, er en juvel fra Loire-dalen i Frankrig, kendt for sine elegante og raffinerede hvidvine. Etableret på jorde rige på silica og ler nær Loire-floden, drager dette vinområde fordel af et unikt mikroklima, der fremmer optimal modning af druerne.
Pouilly-fumé fremstilles udelukkende af druesorten Sauvignon Blanc, der tilbyder kraftige og karakteristiske aromaer af flint, ofte ledsaget af subtile noter af grapefrugt, citron og buksbom. Vinens mineralske karakter kommer fra de kalkstens- og flintholdige jorde, der er rige på mineraler, og giver en unik dybde og kompleksitet.
Især værdsat for sin friskhed og livlighed, passer Pouilly-fumé vidunderligt godt med skaldyr, grillede fisk og de regionens typiske gedeoste. Vinelskere opsøger ofte denne vin for dens lagringspotentiale og dens evne til med elegance at udvikle sig i en velstyret vinkælder.
Ved at integrere Pouilly-fumé i din vinkælderstyringsapplikation, sikrer du hver bruger en raffineret oplevelse, mens du optimerer deres samling med en prestigefyldt og tidløs appellation.