Vine Ribera del Duero Dominio de Pingus - Flor de Pingus - 2006

Viniou-anmeldelser

Flor de Pingus 2006 fra Dominic de Pingus er en ikonisk vin fra Ribera del Duero-regionen i Spanien. Den er hovedsageligt lavet på Tempranillo—her ofte kaldt Tinto Fino—høstet fra gamle stokke på minutiøst udvalgte parceller. Druerne er håndplukkede, og vinifikationen foregår under streng kontrol med gæring i små stålkar eller åbne fade, før vinen modnes på fine franske egetræsfade. Årgangen 2006 er kendetegnet ved balance mellem modenhed og friskhed, med dyb farve og komplekse aromaer af mørke bær, lakrids, krydderier og et subtilt grillet præg. I munden fornemmes silkebløde tanniner, solid struktur og en vedvarende eftersmag, som vidner om vinens store lagringspotentiale.

Ribera del Duero er et af Spaniens mest berømte vinområder, beliggende på højsletten i det nordlige Castille et León. Regionens klima er kontinentalt, med varme dage og kolde nætter, hvilket er ideelt for Tempranillo-druens langsomme modning. Jordbunden er en blanding af ler, kalksten og småsten, hvilket bidrager med både dræn og mineralske nuancer til vinene. Historisk set har området været kilde til kvalitetsvine siden middelalderen, og Ribera del Duero har i dag opnået kultstatus blandt vinkendere.

Til en så koncentreret, kraftfuld og elegant vin som Flor de Pingus 2006 anbefales retter med dybde og struktur: grillet lammekrone eller oksemørbrad med vilde svampe er fremragende valg. Klassiske spanske retter som lechazo asado—langtidsstegt lam fra castiliansk tradition—eller hårdt modnede manchego-oste vil også fremhæve vinens nuancer og fylde.

For at nyde denne vin optimalt, bør den serveres ved cirka 16-18°C efter omhyggelig dekantering, så den får mulighed for at udfolde sine komplekse aromaer. Flor de Pingus 2006 er en stor vinoplevelse, der vil udvikle sig videre med nogle års yderligere flaskelagring.