Druetypen Tempranillo

Tempranillo er en af de mest anerkendte druesorter i Spanien og er hjertet i mange af landets førende vine. Druens aromatiske profil er karakteriseret ved noter af modne røde frugter som kirsebær og blomme, ofte ledsaget af subtile nuancer af tørret tobak, vanilje, læder og krydderier, især når vinen har lagret på egetræ. Tempranillo producerer generelt medium- til fyldige vine med moderate tanniner og en velafbalanceret syre, hvilket skaber en elegant mundfølelse.

De vigtigste vinregioner for Tempranillo omfatter Rioja og Ribera del Duero i Spanien, men druen dyrkes også i blandt andet Portugal (under navnet Tinta Roriz), Argentina og USA. Tempranillo anvendes både til unge, frugtige vine og til komplekse, lagrede vine—såsom Crianza, Reserva og Gran Reserva, hvor fadlagringen intensiverer de krydrede og balsamiske noter.

Til mad er Tempranillo særligt velegnet til retter med okse- eller lammekød, grillet kød, tapas og modne oste. Vinens struktur og smagsdybde gør den også til en fremragende ledsager til svamperetter og røgede specialiteter.