Roccamonfina DOC, Campania, Italien
Beliggende i det vulkanske område af Campania fanger Roccamonfina DOC-klassifikationen essensen af dets unikke terroir. Indlejret mellem de smukke landskaber i Roccamonfina regionalpark, drager denne klassifikation fordel af rige vulkanske jordbund og et middelhavsklima, der er ideelt til vinavl. Vinene fra Roccamonfina er kendetegnet ved en aromatisk kompleksitet og en bemærkelsesværdig struktur, ofte præget af noter af modne røde frugter, krydderier og mineraler.
De vigtigste druesorter, der anvendes her, inkluderer Aglianico og Piedirosso til rødvine samt Falanghina til hvidvine. Vinentusiaster vil finde i Roccamonfina-cuvéer en fremragende repræsentation af italiensk vinmageri, der kombinerer tradition og modernitet. Denne region er et uundgåeligt valg for at berige og diversificere sin vinkælder og tilbyder perfekte flasker til sofistikerede mad- og vinparringer.
For seriøse vinkælderforvaltere er Roccamonfina DOC en region, der ikke bør overses. En omhyggelig mærkning og inventarisering af disse vine i et vinkælderforvaltningsprogram vil gøre det muligt bedre at forstå og værdsætte deres udvikling over årene. Nøgleord: vulkansk terroir, vinkælderforvaltning, italienske vine, aromatisk kompleksitet.