Irpinia DOC er en anerkendt betegnelse fra Kampanien-regionen i Italien, berømt for sine karakteristiske og højtkvalitetsvine. Beliggende mellem Apenninerbjergene nyder regionen godt af et unikt terroir, kendetegnet ved vulkanske jordbunde og et tempereret klima, der fremmer optimal druemodning.
Blandt de vigtigste druesorter finder vi Aglianico, som bruges til at producere kraftige og strukturerede rødvine, ofte lagret på fad, der leverer aromaer af sorte frugter, læder og krydderier. Betegnelsen er også kendt for Greco di Tufo og Fiano di Avellino, to hvide druesorter, der tilbyder friske, mineralske og aromatiske vine.
Irpinia DOC tiltrækker ikke kun med kvaliteten af sine vine, men også med sin rige vinavlshistorie og traditionelle vinfremstillingsteknikker. Denne betegnelse er en ægte perle for vinelskere og vinkældermanagere, der ønsker at berige deres samling med autentiske og raffinerede vine.
Vinprofessionelle vil sætte pris på integrationen af Irpinia-vine i deres vinkælderstyringsapplikation for deres lagringspotentiale og aromatiske diversitet, perfekt til at tilfredsstille elskere af store italienske vine.
Nøgleord: vinkælderstyring, vine fra Kampanien, Aglianico, Greco di Tufo, Fiano di Avellino, unikt terroir, italienske vine, lagret på fad.
