Appellationen Encostas de Aire, som er klassificeret som Denominação de Origem Controlada (DOC), er en ukendt perle i det centrale Portugal. Beliggende mellem bjergene og Atlanterhavet, nyder dette vinområde godt af et unikt mikroklima, som spiller en afgørende rolle i kvaliteten af dets vine. De kalkholdige og lerede jorde fremmer produktionen af vine med komplekse aromaer og en harmonisk balance.
De røde vine fra denne DOC-appellation er kendt for deres robusthed med noter af røde frugter og krydrede undertoner. De dominerende druesorter er Aragonês og Castelão. De hvide vine, som ofte er lavet af lokale druesorter som Fernão Pires og Arinto, tilbyder en bemærkelsesværdig friskhed med floral og citrusagtige aromaer.
Encostas de Aire er et ideelt område for entusiaster, der ønsker at berige deres vinkælder med kvalitetsvine fra Portugal. For forvaltere af vinkældre kan notering af disse vine i en vinkælderstyringsapplikation optimere organiseringen og sporbarheden af samlingerne. Ved at inkludere betegnelsen Encostas de Aire i din database vil du ikke blot styrke ægtheden, men også diversiteten af din kælder. Gå ikke glip af muligheden for at udforske og dele disse ønologiske skatte fra Portugal.
