Appellationen Colares, anerkendt som DOC (Denominação de Origem Controlada), er en ægte vingem i Lissabon-regionen i Portugal. Beliggende på den smukke atlantiske kyst nyder denne region godt af et unikt mikroklima, hvor vinstokkene trives i dybe sand, beskyttet mod havvinden af naturlige klitter.
De karakteristiske druesorter i Colares inkluderer Ramisco til de røde vine og Malvasia til de hvide. De røde vine fra Colares er kendetegnet ved deres elegance, tanninstruktur og aromaer af mørke frugter og læder, mens de hvide vine byder på intense mineralske og blomsteragtige noter.
Den begrænsede produktion og autenciteten af de traditionelle vinificeringsmetoder gør vinene fra Colares til sjældne og eftertragtede skatte. Denne appellation er ideel for entusiaster, der ønsker at berige deres vinsamling med unikke og historiske vine i en digital vinkælderstyring.
For optimal styring af din vinkælder vil integration af vine fra Colares tilføje et strejf af mangfoldighed og autencitet til din samling, samtidig med at du fremmer en enestående vinregion. Keywords: vinkælderstyring, Colares, sjældne vine, DOC Portugal.