Recioto di Soave er en prestigefyldt DOC-betegnelse fra vinregionen Veneto i Italien. Beliggende i den nordøstlige del af landet, er denne region kendt for sine udsøgte hvidvine. Recioto di Soave er en sød vin, der primært fremstilles af druesorten Garganega, som giver denne nektar intense aromaer af modne frugter, honning og hvide blomster. Med en afbalanceret syre og en cremet tekstur udvikler denne vin smagsnoter af fersken, abrikos og tørrede frugter, der kan tilfredsstille selv de mest krævende ganer.
Denne betegnelse skiller sig ud ved en unik fremstillingsmetode: Druerne tørres efter høsten, hvilket koncentrerer sukkeret og aromaerne inden vinificeringen. Denne traditionelle proces giver Recioto di Soave sin karakteristiske smag.
For vinelskere, der ønsker at udvide deres vinsamling, er Recioto di Soave en ædelstensvin, der fortjener en fremtrædende plads. Ved at bruge en vinsamlingsstyringssoftware kan man let holde styr på denne særligt eftertragtede betegnelse. Diskrete nøgleord: vinregionen Veneto, Garganega drue, italienske vine, vinsamlingsstyring.
Alt i alt repræsenterer Recioto di Soave Venetiens enestående ekspertise inden for søde vine, perfekt til at ledsage desserter og raffinerede smagsoplevelser.
