Amarone della Valpolicella, en prestigefyldt DOC-betegnelse fra vinregionen Veneto i Italien, er synonym med elegance og kompleksitet. Denne rødvin er fremstillet af Corvina-, Rondinella- og Molinara-druer, der omhyggeligt tørres før gæring, en proces kendt som "appassimento". Denne tørring intensiverer aromaerne og koncentrationen af sukker, hvilket giver Amarone sine unikke karakteristika: noter af sorte kirsebær, blomme, tørret figen, kakao og krydderier. I munden tilbyder den en rig struktur, fløjlsbløde tanniner og en lang eftersmag.
Amarone della Valpolicella er ideel til at ledsage robuste retter som rødt kød, vildt og visse modne oste. Som vinelsker vil tilføjelsen af denne juvel til din vinkælderstyring utvivlsomt forbedre diversiteten og kvaliteten af din samling. For elskere af italienske vine repræsenterer Amarone et autentisk udtryk for Veneto-regionens terroir og en uundværlig del af enhver vinkælder med respekt for sig selv.
Nøgleord: vinkælderstyring, italienske vine, Veneto-terroir, vinpriser, prestigefyldte rødvine.