Amarone della Valpolicella, en prestigefyldt DOC-appellation fra Veneto-vinområdet i Italien, er synonym med elegance og kompleksitet. Denne rødvin fremstilles af Corvina, Rondinella og Molinara druer, der omhyggeligt tørres før gæring, en proces kendt som "appassimento". Denne tørring intensiverer aromaerne og koncentrationen af sukker, hvilket giver Amarone dens unikke karakteristika: noter af sorte kirsebær, blomme, tørrede figner, kakao og krydderier. I munden byder den på en rig struktur, fløjlsbløde tanniner og en lang finish.
Amarone della Valpolicella er ideel til at ledsage kraftige retter som rødt kød, vildt og visse lagrede oste. Som vinelsker vil tilføjelsen af denne juvel til din vinkælderforvaltning utvivlsomt forbedre diversiteten og kvaliteten af din samling. For elskere af italienske vine repræsenterer Amarone et autentisk udtryk for Veneto-terroir og er en hjørnesten i enhver selvrespektende vinkælder.
Nøgleord: forvaltning af vinkælder, italienske vine, Veneto-terroir, omkostninger ved vine, prestigefyldte rødvine.