Vine Portvin Burmester - Colheita - 2013

Burmester Colheita 2013 er en portvin fra det traditionsrige Porto-område i Portugal. Colheita angiver, at der her er tale om en tawny port af én enkelt årgang – i dette tilfælde 2013 – og vinen har derfor tilbragt flere år på fad, hvor den udvikler sine karakteristiske, nøddeagtige og komplekse aromaer. En Burmester Colheita vil typisk byde på en flot balance mellem ungdommelige frugtnoter og de begyndende oxidative toner, som kun modnes på fad over tid kan give. Farven er dyb gyldenrød, og næsen byder ofte på strejf af tørret frugt, karamel og krydderier, mens smagen har en fyldig, silkeblød struktur og et behageligt afstemt sødme-niveau.

Dourodalen, hvor Portvinene kommer fra, er et af verdens ældste og mest anerkendte vinområder. Klimaet her er præget af varme somre og kolde vintre med Douro-floden, der skærer sig gennem de stejle skiferdome skråninger. Dette barske og mangfoldige terroir giver druer med stor koncentration og kompleksitet, hvilket især kommer til udtryk i de forstærkede vine som portvin, der er områdets signatur. Områdets historie spænder over flere hundrede år, og portvinen har sat sit tydelige præg på portugisisk vintradition og kultur.

Colheita portvinens silkebløde og sødmefulde karakter gør den oplagt til mange former for desserter, især dem med nødder, karamel eller tørret frugt. Prøv den eksempelvis til mandelkage, portugisisk queijo da serra ost eller blot som et meditativt glas i selskab med valnødder og mørk chokolade. Den gør sig også fortrinligt alene som après-diner.

For at få det optimale ud af denne Colheita fra 2013, anbefales det at servere vinen let afkølet, ved omkring 12-14°C. Skænk gerne i store glas for at fremme de komplekse aromaer, og lad vinen få lidt luft inden servering, så dens fulde karakter folder sig ud.