Viniou-anmeldelser
Burmester Colheita 1985 er en fascinerende portvin fra det anerkendte portvinshus Burmester, beliggende i hjertet af Douro-regionen i Portugal. Dette er en Colheita, hvilket vil sige, at det er en tawny portvin fra én enkelt årgang – her 1985 – lagret på træfade i minimum syv år, men denne har ligget langt længere og har derfor udviklet dybe, komplekse noter. Druesammensætningen er klassisk Douro-blend – typisk med sorter som Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca og Tinta Barroca, selvom præcist blend sjældent oplyses for Colheita. Vinen præsenterer en flot mahogni-rød farve med ravfarvede reflekser, og duft og smag forenes i modne aromaer af tørrede frugter, nødder, karamel og figener, sammen med en elegant balsamisk note og velintegreret syre.
Porto DOC-regionen kendetegnes af et dramatisk terroir og et unikt mikroklima. De stejle vinmarker i Douro-dalen har skiferholdig jord, som sammen med et kontinentalt klima – varme, tørre somre og kolde vintre – bidrager til intense, strukturerede vine med et markant lagringspotentiale. Regionen har i århundreder været et af verdens vigtigste portvinsområder og er kendt for sin lange tradition og kvalitet.
Denne modne Colheita portvin passer perfekt til et bredt udvalg af desserter, især klassiske portugisiske desserter som pastéis de nata eller mandelkage. Den går også fornemt sammen med blåskimmelost som Roquefort eller stilton, samt nøddebaserede retter, tørrede frugter eller blot til en afslappet stund uden mad, hvor vinen får lov at tale for sig selv. Til jul anbefales den som ledsager til risalamande eller konfekt.
For den optimale oplevelse bør Burmester Colheita 1985 serveres let afkølet ved 12-14°C. Hæld gerne op i glas med god overflade, så de komplekse dufte får lov at udfolde sig. Der er ikke behov for dekantering, men lad gerne vinen åbne sig i glasset før nydelse.
