Viniou-anmeldelser
Burmester Colheita 2004 er en karakteristisk portvin fra det anerkendte portvinshus Burmester, der har rødder tilbage til 1750. Denne Colheita er en årgangs-tawny, hvilket betyder, at den udelukkende består af druer fra én høst, i dette tilfælde 2004. Til denne type vin benyttes typisk klassiske Douro-druer som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Efter høsten gennemgår vinen en lang fadlagring, almindeligvis minimum syv år, hvilket tilfører komplekse noter og stor finesse. I glasset fremstår Colheita’en let nøddefarvet og med en ravgylden glans, aromaen byder på duft af tørret frugt, karamel, honning og fine krydderier. Smagen lever videre med silkeblød tekstur, balanceret sødme og elegant, dvælende eftersmag.
Portvin produceres i Douro-dalen, et af verdens ældste afgrænsede vinområder og på UNESCO’s verdensarvsliste. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, mens de skifer- og granitholdige skråninger tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næring. Området har i århundreder været kendt for sine kraftfulde og aromatiske vine, og portvinens historie er tæt knyttet til både portugisisk tradition og internationale forbindelser, særligt med England.
Burmester Colheita 2004 er oplagt til desserter med nødder, tørrede frugter eller karamel, men kan også bruges til modne oste som portugisisk Queijo da Serra eller kraftig blåskimmelost. Klassiske portugisiske desserter som Pastéis de Nata eller Pão de Ló vil også komplementere vinens sødme og let oxidative præg.
Ved servering anbefales en temperatur på 14-16°C, hvilket fremhæver vinens duftintensitet og smagsnuancer. Vinen bør nydes let afkølet og kan med fordel dekantes kort forud for servering for at åbne alle aromatiske lag.
