Druetypen Touriga Nacional

Touriga Nacional er en af de mest anerkendte og betydningsfulde druesorter i Portugal, især kendt for sin centrale rolle i produktionen af portvin og kvalitetsrødvine. Druen har et intenst aromatisk profil med noter af mørke bær såsom solbær og brombær, ledsaget af nuancer af viol, urter, grafit og undertiden søde krydderier. På ganen fremstår Touriga Nacional med en markant struktur, faste tanniner og en balanceret syre, som giver vinene et stort lagringspotentiale.

De vigtigste vinregioner for Touriga Nacional er Douro og Dão, hvor den trives på de skiferholdige og granitrige jorde. I Douro indgår den ofte i blandinger til portvin, mens den i Dão ofte bruges i enkeltmarksvine og blends.

Typiske vine på Touriga Nacional spænder fra dybe, kraftige rødvine til komplekse, lagringsværdige portvine. Fælles er intens farve, kompleks bouquet og rig smagsdybde.

Touriga Nacional egner sig fremragende til mad med stor smag, som grillet rødt kød, vildt, braiserede retter og kraftfulde oste. Den kan også ledsage krydrede, middelhavsinspirerede retter og svamperetter for et harmonisk mad- og vinmatch.