Vinregionen Neuchâtel, beliggende i Schweiz, er en appellation d'origine contrôlée (AOC), der tilbyder et enestående terroir for vinelskere. Med udsigt over den eponyme sø nyder denne vinmark godt af et tempereret mikroklima, der er gunstigt for vindyrkning. Neuchâtel er primært kendt for sine hvidvine, især Chasselas, som udmærker sig ved sin friskhed og delikatesse. Dog producerer de lokale vinproducenter også Pinot Noir af høj kvalitet, der afslører subtile frugtagtige aromaer og en smuk struktur. En anden regional specialitet, Œil-de-Perdrix, en rosé lavet af Pinot Noir, glæder også de krævende ganer. Neuchâtels vinmarker, med rødder i varierede jorde fra ler til kalksten, bringer en unik diversitet til de lokale vine. Miljøvenlige vinpraksisser fremhæves ofte, hvilket understreger en stærk forpligtelse til bæredygtighed. Takket være sin århundredgamle arv og sine nutidige innovationer repræsenterer Neuchâtel en dynamisk region rig på opdagelser for enhver, der interesserer sig for vinfremstillingens kunst. Uanset om du er nybegynder eller erfaren ønophile, er udforskningen af Neuchâtels vine en invitation til at nyde den schweiziske autenticitet og håndværk.
