Appellationen Neuchâtel, der er registreret som Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) i Schweiz, skiller sig ud ved sin unikke karakter og charme. Beliggende ved bredden af Neuchâtel-søen nyder denne vinregion godt af et tempereret mikroklima og en unik terroir bestående af kalkholdige og lerede jordbund, der er ideelle til vindyrkning. De dominerende druesorter inkluderer Pinot Noir, der udgør omkring 60 % af produktionen, hvilket giver elegante og let krydrede rødvine. Chasselas, der anvendes til at producere friske og frugtige hvidvine, er også ikonisk for appellationen. Neuchâtel-vinene er kendt for deres finesse og evne til at afspejle deres terroirs særpræg takket være traditionelle og miljøvenlige vinifikationsmetoder. Appellationen er også kendt for `Œil-de-Perdrix`, en subtil og delikat rosé lavet af Pinot Noir, som har opnået international anerkendelse. Med sine traditioner og vinmageres passion tilbyder Neuchâtel-appellationen en mangfoldighed af vine, der vil appellere til både vinelskere og oenofile eksperter, hvilket gør deres opdagelse til en berigende oplevelse for styring af en vinkælder.
