Den kontrollerede oprindelsesbetegnelse (AOC) Neuchâtel er en prestigefyldt vinregion i Schweiz, beliggende ved bredden af Neuchâtelsøen i kantonen af samme navn. Med sit tempererede klima er denne region kendt for sine kalkrige jordbund, der giver vinene en karakteristisk mineralitet. De karakteristiske druesorter i AOC Neuchâtel inkluderer Chasselas, som ofte kaldes 'Fendant' i andre områder af Schweiz, og Pinot Noir, der udgør størstedelen af produktionen af rødvine. Vinene fra denne betegnelse er kendt for deres finesse og elegance, med noter af frisk frugt og en karakteristisk friskhed.
Chasselas hvidvin er kendt for sin lethed og delikate blomsteragtige noter, mens Pinot Noir kommer i både rød- og roséversioner, herunder den berømte 'Œil de Perdrix', en let rosé med subtile aromaer af røde frugter. Takket være gammeldags håndværk og vinfremstillingsmetoder, der respekterer traditionerne, formår producenterne i Neuchâtel at tilbyde autentiske vine. For vinentusiaster er AOC Neuchâtel en uundgåelig opdagelse, der vil glæde både nybegyndere og erfarne vinelskere.