Viniou-anmeldelser
Grahams Port 2009 er et klassisk portvin fra Douro-regionen i det nordlige Portugal. Denne vin er produceret fra udvalgte druesorter, der typisk tæller Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz og Tinto Cão – hver især bidrager de med deres karakter til vinens kompleksitet. 2009 var et yderst gunstigt år i Douro med varme dage og kølige nætter, hvilket gav druer med koncentreret frugt og fin syrebalance. Grahams er kendt for deres traditionelle vinificering med fodtrampning i lagares, hvilket bidrager til den dybe farve og intense aromatiske profil, typisk præget af modne sorte bær, kirsebær, krydderi og florale noter, balanceret med bløde tanniner og sødme.
Douro-dalen er et UNESCO-verdensarvsområde og et af verdens ældste vinområder med en historie, der går tilbage til 1700-tallet. Området er præget af stejle terrasser klædt i skiferholdig jord, som reflekterer varmen og skaber ideelle betingelser for langsom modning af druerne. Klimaet i Douro er kontinentalt med meget varme somre og kolde vintre, hvilket giver vine med stor struktur, dybde og lagringspotentiale.
Når du skal matche Grahams Port 2009 med mad, så vær ikke bange for at eksperimentere. Klassikeren er blåskimmelost – en cremet stilton eller Roquefort harmonerer smukt med vinens sødme og kraftige karakter. Den fungerer også fremragende til dessert, især chokoladebaserede kager og konfekt, eller til portugisiske desserter som Pastel de Nata. Nus dessertskinker, tørret frugt og nødder er også naturlige ledsagere.
For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne portvin let afkølet ved 14-16°C. Dekanter gerne vinen 1–2 timer før servering, især hvis den har været lagret, så du får glæde af det fulde aromatiske udtryk. Vinen har både kraft og elegance og vil udvikle sig smukt i glasset.
