Viniou-anmeldelser
Grahams Port, her præsenteret som en rød Douro Vinho de Mesa uden årgang, repræsenterer en klassisk og traditionsrig stil fra Dourodalen i det nordlige Portugal. Selvom denne vin ikke bærer en årgang, er den typisk fremstillet på en blanding af flere årgange og med forskellige druer fra Douro – ofte Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og andre lokale sorter. De modne, solkyssede druer fra de stejle skiferskråninger håndhøstes og gæres, før gæringen standses med tilsætning af druespiritus. Det giver den karakteristiske sødme og højere alkoholindhold, samtidig med at vinens dybe frugt og koncentrerede karakter bevares.
Douro-regionen er kendt for sin dramatiske natur med terrasserede marker, stejle skråninger og den store Douro-flod, som snor sig gennem området. Klimaet er varmt og tørt om sommeren og køligt om vinteren. Jorden domineres af skifer, som bidrager til vinens mineralske karakter og de intense aromaer. Douros vintradition går flere hundrede år tilbage, hvor særligt portvin har været områdets stolthed og eksportvare.
Grahams Port med sin frugtige sødme og fyldige stil egner sig fortrinligt som ledsager til blåmugost, lagrede faste oste såsom portugisisk Queijo da Serra eller desserter med chokolade og tørret frugt. Klassevinens sødme og tanninstruktur gør den til en ideel ledsager til valnøddetærte eller klassiske portugisiske søde retter som Pastéis de Nata med et twist af kanel. Til et typisk portugisisk måltid harmonerer den også fint med saltede mandler eller røget skinke som forret.
For den optimale oplevelse anbefales det at servere Grahams Port ved 16-18°C. Vinen bør enten åbnes lige før servering for at bevare friskheden, eller omhældes forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald og fremhæve vinens aromatiske kompleksitet.
