Appellationen Est! Est!! Est!!! er en af de vinperler i Lazio-regionen i Italien, der nyder DOC-status (Denominazione di Origine Controllata). Beliggende omkring den historiske by Montefiascone gemmer denne vingård på en fascinerende historie. Legenden fortæller, at en middelalderbiskop opdagede disse udsøgte vine takket være noten "Est! Est!! Est!!!" efterladt af hans forkæmper.
De vulkanske jorde og det milde klima i denne region giver de hvide vine fra Est! Est!! Est!!! appellationen en karakteristisk profil. Primært fremstillet af Trebbiano-druen, afslører disse vine subtile blomsteragtige noter, en forfriskende syre og en delikat mineralitet. De passer perfekt sammen med fisk, skaldyr og italienske antipasti.
For vinelskere, der ønsker at optimere deres vinkælderstyring via en effektiv applikation, sikrer anerkendelsen af Est! Est!! Est!!! appellationen en berigende oplevelse. Ved at integrere disse autentiske italienske vine i din samling, tilføjer du en historisk og kulturel dimension til dine smagninger.
Søgeord: vinkælderstyring, italienske vine, Trebbiano, Montefiascone, Denominazione di Origine Controllata.