Cerveteri, som er klassificeret som DOC (Denominazione di Origine Controllata), er en lysende stjerne blandt Latiums vinområder i Italien. Beliggende nær Rom, nyder Cerveteri godt af et middelhavsklima, der er ideelt til vindyrkning med varme, tørre somre og milde vintre.
Vinene fra Cerveteri er mangfoldige og omfatter rød-, hvid- og rosévine. Rødvinene, domineret af druesorterne Sangiovese, Montepulciano og Merlot, byder på aromaer af røde frugter, krydrede nuancer og en afbalanceret tanninstruktur. Hvidvinene, ofte lavet af Trebbiano og Malvasia, er friske med blomster- og citrusnoter. Rosévinene forfører med deres livlighed og frugtige karakter.
For vinentusiaster, der styrer en vinkælder, vil det at inkludere vinene fra Cerveteri i samlingen bringe et strejf af det autentiske Middelhavsområde. Disse vine, med deres typiske udtryk for Latiums terroir, passer perfekt til italiensk mad, især pasta- og fiskeretter, og tilbyder dermed en uforglemmelig gastronomisk oplevelse.
Diskrete nøgleord: styring af vinkælder, samling, Latiums terroir, middelhavsklima.