Viniou-anmeldelser
Montecastro 2019 fra Ribera del Duero er et fornemt eksempel på spansk rødvin med karakter og dybde. Denne vin er hovedsageligt fremstillet af Tempranillo-druen, lokalt kendt som Tinta del País, hvilket giver vinen sin mørke farve, koncentrerede frugtaromaer og karakteristiske krydrede noter. Årgang 2019 var generelt fremragende i regionen med optimale vejrforhold under vækstsæsonen, hvilket resulterede i modenhed og kompleksitet. Montecastro er kendt for sin traditionelle tilgang til vinifikation, hvor druerne høstes manuelt og gæres i temperaturkontrollerede tanke, ofte efterfulgt af lagring på både franske og amerikanske egetræsfade, hvilket bidrager med subtile noter af vanilje, chokolade og krydderier uden at dominere den rene frugt.
Ribera del Duero-regionen i Castilla y León er berømt for sine kraftfulde rødvine, primært produceret på Tempranillo. Området gennemskæres af Duero-floden og ligger i et barskt, kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre samt betydelige temperaturudsving mellem nat og dag. Disse forhold giver en langsom modning af druerne, hvilket fremmer koncentrede aromaer og flotte tanniner. Jorden består for det meste af ler, kalksten og sand, som tilsammen giver en rig, men velstruktureret vin. Siden oprettelsen af DO-betegnelsen i 1982 har regionen oplevet en eksplosiv kvalitetsudvikling og står i dag som en af Spaniens mest prestigefyldte vinområder.
Montecastro 2019 passer ideelt til kraftfulde kødretter som oksebøf, lammeskank eller vildt. Den harmonerer også fortræffeligt med spanske retter som grillet chorizo, lammekoteletter med rosmarin eller en klassisk kalvesteg med ovnbagte kartofler. Ost fra regionen, eksempelvis den milde fåremælksost Manchego, vil ligeledes være et oplagt valg.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen for at lufte den og fremhæve de komplekse aromaer. Den optimale serveringstemperatur for Montecastro 2019 er 16-18°C, så vinen udtrykker sin friskhed og nuancerede struktur bedst.
