Druetypen Cabernet Sauvignon

Rød druesort

Cabernet Sauvignon er en af verdens mest anerkendte og udbredte blå druesorter. Druen kendetegnes ved sin komplekse aromaprofil med tydelige noter af solbær, sorte kirsebær, grøn peber og ofte nuancer af cedertræ, tobak og lakrids. Vinen besidder generelt en fyldig krop, faste tanniner og en markant syre, hvilket bidrager til stor lagringspotentiale og struktur.

De vigtigste vinområder for Cabernet Sauvignon omfatter Bordeaux i Frankrig, især Bordeauxs venstre bred, Napa Valley i Californien, samt regioner som Chile, Australien (især Coonawarra og Margaret River) og Sydafrika. Hver region fremhæver forskellige karaktertræk – i Bordeaux ofte mere urtede og elegante vine, mens oversøiske versioner tenderer mod en mere frugtdrevet og kraftig stil.

Typiske stilarter spænder fra rene, intense enkeltdruevine til blend, hvor Cabernet fusioneres med druer som Merlot. Fadlagring er almindelig og forstærker aromaer af vanilje, røg og krydderier.

Velegnede madparringer inkluderer oksekød, lam, vildt og modne oste, hvor vinens struktur og tannin supplerer fedme og komplekse smagsnuancer i retterne.

De vigtigste regioner for druesorten Cabernet Sauvignon

Drapeau France Frankrig

Drapeau Italie Italien

Drapeau Espagne Spanien

Drapeau USA USA

Drapeau Chili Chile

Drapeau Afrique du Sud Sydafrika

11,4%

Nordkap

3,9%

Andre

Drapeau Argentine Argentina

90,8%

Mendoza

5,9%

Salta

Drapeau Australie Australien

Drapeau Liban Libanon

92,6%

Bekaa

Drapeau Canada Canada

50,0%

Ontario

Drapeau Portugal Portugal

Drapeau Suisse Schweiz

Drapeau Autriche Østrig

Drapeau Israel Israel

20,8%

Judæa

Drapeau Bulgarie Bulgarien

Drapeau Slovénie Slovenien

Drapeau Grèce Grækenland

8,6%

Kreta

Drapeau Allemagne Tyskland

51,4%

Pfalz

28,6%

Baden

Drapeau Maroc Marokko

54,5%

Meknès

Drapeau Moldavie Moldova

22,2%

Purcari

22,2%

Codru

Drapeau Hongrie Ungarn

30,0%

Eger

Drapeau Roumanie Rumænien

Drapeau Croatie Kroatien

46,2%

Istrien

Drapeau Nouvelle Zélande Ny Zeeland

Drapeau Malte Malta

Drapeau Brésil Brasilien

Drapeau Chine Kina

55,6%

Ningxia

Drapeau Mexique Mexico

Drapeau Serbie Serbien

Drapeau Japon Japan

Drapeau Macédoine du Nord Nordmakedonien

Drapeau République Tchèque Tjekkiet

Drapeau Slovaquie Slovakiet

100%

Nitra

Drapeau Tunisie Tunesien

100%

Tunis

Drapeau Uruguay Uruguay

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Vinene lavet på Cabernet Sauvignon

Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Rozier 2015
Apogæe

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2015
Château Rozier
Magnum (1,5 l)
Drapeau FR Alperne og Rhône-landene Ardèche Cave de Lablachère Les Faïsses 2022
Modenhed

Alperne og Rhône-landene - Ardèche - 2022
Cave de Lablachère - Les Faïsses
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Saint-Estèphe Château Haut-Beauséjour 2010
Apogæe

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2010
Château Haut-Beauséjour
Flaske (75cl)
Drapeau AR Salta Calchaquí-dalene El Esteco 2019
Apogæe

Salta - Calchaquí-dalene - 2019
El Esteco
Flaske (75cl)
Drapeau MA Tanger Tanger Vin Clos De La Barthassade 2021
Modenhed

Tanger - Tanger Vin - 2021
Clos De La Barthassade
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Valandraud 2016
Modenhed

Bordeaux - Saint-Émilion - 2016
Valandraud
Flaske (75cl)
Drapeau ES Navarra Pila Nº BCA 91 Crianza 2018
Apogæe

Navarra - 2018
Pila Nº BCA 91 - Crianza
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Comte de Gironde 2019
Apogæe

Bordeaux - 2019
Comte de Gironde
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Montagne-saint-émilion Château Maison Neuve 2019
Modenhed

Bordeaux - Montagne-saint-émilion - 2019
Château Maison Neuve
Flaske (75cl)
Drapeau ES Catalonien Priorat Sabaté i Mur Torroja vi de vila 2016
Apogæe

Catalonien - Priorat - 2016
Sabaté i Mur - Torroja vi de vila
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château La Rose Brisson 2015
Apogæe

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2015
Château La Rose Brisson
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Chevaliers Saint-Martin Grande Réserve 2023
Ungdom

Bordeaux - 2023
Chevaliers Saint-Martin - Grande Réserve
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Margaux Château Arsac 2022
Ungdom

Bordeaux - Margaux - 2022
Château Arsac
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Margaux Château Arsac 2016
Apogæe

Bordeaux - Margaux - 2016
Château Arsac
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Haut-Médoc Château Taillan 2012
Apogæe

Bordeaux - Haut-Médoc - 2012
Château Taillan
Flaske (75cl)
Drapeau FR Sydvestfrankrig Côtes-du-marmandais Les Marmandais Confidentiel 2020
Modenhed

Sydvestfrankrig - Côtes-du-marmandais - 2020
Les Marmandais - Confidentiel
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Puisseguin-saint-émilion Château S Bruges 2023
Modenhed

Bordeaux - Puisseguin-saint-émilion - 2023
Château S Bruges
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Pauillac Grand Cru Château Lafite Rothschild Grand Vin 2017
Modenhed

Bordeaux - Pauillac - 2017
Château Lafite Rothschild - Grand Vin
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Saint-Estèphe Château Cos d'Estournel 2017
Modenhed

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2017
Château Cos d'Estournel
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Pauillac Grand Cru Château Mouton Rothschild 2012
Apogæe

Bordeaux - Pauillac - 2012
Château Mouton Rothschild
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Chapelle de Labrie 2018
Modenhed

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2018
Chapelle de Labrie
Flaske (75cl)
Drapeau IT Veneto Montello og Colli Asolani Loredan Gasparini Capo di stato 2019
Modenhed

Veneto - Montello og Colli Asolani - 2019
Loredan Gasparini - Capo di stato
Flaske (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Saint-Julien Grand Cru Château Léoville-Las Cases 2012
Apogæe

Bordeaux - Saint-Julien - 2012
Château Léoville-Las Cases
Flaske (75cl)