Viniou-anmeldelser
Montecastro 2013 fra Ribera del Duero er lavet hovedsageligt på druen Tempranillo, der lokalt også går under navnet Tinto Fino. Vinen fra dette år bærer præg af et klassisk år i regionen med en lang, stabil vækstsæson, hvilket har givet druerne mulighed for at modne langsomt og opnå dybde og kompleksitet. Jordbunden i Montecastro-vinmarkerne er præget af kalksten, ler og småsten, hvilket bidrager til vinens elegante struktur og mineralske finish. Vinifikationen hos Montecastro foregår traditionelt, med gæring på ståltanke og en længere lagring på franske egetræsfade, hvilket tilfører noter af tobak, cedertræ og vanilje, uden at overdøve frugten.
Ribera del Duero-området ligger på den centrale nordlige højslette i Castilla y León, hvor klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, ofte store temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold, sammen med den kalkholdige jord, fremmer druer med tykke skaller og giver vine med imponerende koncentration, dyb farve og stort lagringspotentiale. Området har opbygget et internationalt ry storartede rødvine over de seneste årtier, men vintraditionen her kan spores tilbage til middelalderen.
Til Montecastro 2013 passer retter med kraft og dybde bedst. Den egner sig særligt godt til lam i forskellige afskygninger, for eksempel den lokale specialitet lechazo asado – helstegt ungt lam – hvor vinens tanninstruktur balancerer kødets fedme. Grillede oksekødsspecialiteter, vildt eller modne manchego-oste vil også løfte både vin og mad til nye højder.
Det anbefales at servere denne vin ved 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og silkebløde tanniner. Giv gerne vinen lidt tid i en karaffel, så de modne frugtnoter og de fine krydrede nuancer kan udfolde sig fuldt ud.
