Viniou-anmeldelser
Montecastro 2021 fra Ribera del Duero er en rødvin, hovedsageligt baseret på druesorten Tempranillo, som lokalt også kaldes Tinto Fino. Dette århundredgamle område i det nordlige Spanien er kendt for at levere fyldige vine med en forførende blanding af kraft, elegance og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale. 2021-årgangen var kendetegnet ved et køligt forår, efterfulgt af en varm sommer, hvilket har givet vinene en flot balance mellem friskhed og moden frugt. Vinifikationen foregår ofte med længere maceration for at udtrække farve og kompleksitet, og vinen lagres traditionelt på egetræsfade – både franske og amerikanske – hvilket bidrager med noter af vanilje, tobak og krydderier.
Ribera del Duero har et kontinentalt klima med stærke temperaturudsving mellem dag og nat. De højtbeliggende marker, ofte omkring 700-900 meter over havets overflade, sammen med et skiferet og kalkholdigt jordsmon, giver perfekte betingelser for at dyrke Tempranillo af exceptionel kvalitet. Områdets historie går flere hundrede år tilbage, og det er i dag en af Spaniens mest respekterede vinregioner, kendt for sin evne til at kombinere tradition med moderne vinifikationsteknikker.
Til denne vin anbefaler jeg retter med kraft og saft, som kan matche vinens struktur og dybde. Klassiske spanske retter som lammekoteletter a la parrilla, iberisk sortfodsskinke eller gryderetter med chorizo og kikærter vil være oplagte. Også et modnet stykke manchego eller oksekød med svampe og ristede grøntsager vil gøre sig rigtig godt sammen med Montecastro 2021.
For den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen en times tid inden servering, så dens nuancer og aromaer kommer fuldt til deres ret. Dette vil give dig muligheden for at opleve alt det, som Ribera del Duero og Montecastro 2021 har at byde på.
