Viniou-anmeldelser
Montecastro 2018 er en flot repræsentant for moderne rødvin fra Ribera del Duero i det nordlige Spanien. Denne vin er lavet på overvejende Tempranillo-druer, måske lokalt kendt som Tinto Fino, kendt for at give kraftfulde og strukturerede vine. 2018-årgangen var præget af gunstige vækstbetingelser, med en balanceret modning af druerne og dermed et godt potentiale for både koncentration og finesse. Vinifikationen er klassisk med omhyggelig håndtering af druerne og typisk lagring på både franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver vinen dybde, silkebløde tanniner og noter af modne mørke frugter, krydderier og en elegant fadkarakter.
Ribera del Duero-regionen ligger på højslettelandet mesetaen, hvor klimaet er kontinentalt med store temperaturudsving mellem dag og nat. Dette bidrager til en langsom og jævn modning af druerne, hvilket giver vine med både intensitet, friskhed og balance. Jorden består hovedsageligt af kalksten, ler og grus, hvilket yder et fremragende dræn og tvinger vinstokkene til at søge dybere efter næring - en vigtig faktor for kompleksiteten. Området har opnået international anerkendelse siden 1980’erne for at producere nogle af Spaniens mest prestigefyldte vine, og Montecastro er en del af denne nye generations topvinproducenter.
Til Montecastro 2018 vil klassiske spanske retter som lammekoteletter med rosmarin eller en saftig okse-bøf med svampe være perfekte ledsagere. Vinen står også smukt til tapas med iberisk skinke, modne oste eller retter med grillet peberfrugt og aubergine. Skal det være mere lokalt, prøv den til “lechazo asado”, det berømte ovnstegte lam fra regionen.
For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Hæld den gerne på karaffel 30-60 minutter før servering for at åbne aromaerne og lade smagen udfolde sig fuldt ud. Dette vil fremhæve vinens kompleksitet, struktur og de nuancer, som gør Ribera del Duero til noget ganske særligt.
