Appellation Cabardès - AOC

Appellation Cabardès er en AOC beliggende i vinområdet Languedoc i Frankrig. Beliggende mellem de Sorte Bjerge og den middelalderlige by Carcassonne, nyder denne appellation et unikt klima, der kombinerer middelhavs- og atlantiske påvirkninger. Denne klimatiske sammensmeltning fremmer en rig og varieret vinproduktion, ideel til at berige din vinbehandlingsapplikation.

Vinmarkerne i Cabardès strækker sig over cirka 550 hektar og tilbyder sofistikerede rød- og rosévine. De primære druesorter er Syrah, Grenache, Merlot og Cabernet Sauvignon, som skaber afbalancerede, frugtige og krydrede vine. De ler- og kalkholdige jorde giver en subtil mineralitet, der forbedrer kompleksiteten af disse vine.

Blandt de fremtrædende kvaliteter ved Cabardès-vinene er en harmonisk tanninstruktur og en interessant lagringsevne, som er essentielle elementer for enhver vinbehandlingsapplikation, der ønsker at katalogisere kvalitetsvine.

Disse vine passer perfekt til regionale retter som cassoulet eller kødretter, og gør hver smagning unik og mindeværdig. De er ideelle for entusiaster, der ønsker at diversificere deres samling med en vin, der repræsenterer det bedste fra både den atlantiske og middelhavsinspirerede verden.