Appellation Crémant de Limoux - AOC

Appellationen Languedoc, anerkendt som AOC siden 2007, er en af de mest omfattende og mangfoldige vinregioner i Frankrig. Beliggende i den sydlige del af landet strækker den sig fra Nîmes til Carcassonne og fra Cévennerne til Middelhavet. Regionen nyder godt af et middelhavsklima karakteriseret ved varme og tørre somre og milde vintre, hvilket skaber ideelle forhold for vindyrkning. Languedoc producerer en bred vifte af vine, der spænder fra kraftfulde og krydrede rødvine, ofte lavet på druesorterne Syrah, Grenache og Mourvèdre, til friske og aromatiske hvidvine baseret på Chardonnay og Viognier, samt frugtige rosévine. Moderne og miljøvenlige fremgangsmåder kombineres med århundredgamle vintraditioner, hvilket tillader en produktion, der appellerer til både unge vinentusiaster og kyndige kendere. Mangfoldigheden af jordtyper, især ler-kalksten og skifer, bidrager til rigdommen og kompleksiteten i de producerede vine. Appellationen Languedoc er dermed et uundværligt element for enhver anstændig vinkælder, der tilbyder en rig og varieret smags- og sanseoplevelse for dem, der ønsker at udforske dybden af de franske terroirs.