Appellation Languedoc - AOC

Languedoc-appellationen (AOC), beliggende i Languedoc-regionen i Frankrig, er kendt for sin mangfoldighed og kvalitet af vine. Denne omfattende appellation drager fordel af et middelhavsklima, som er ideelt til vinavl, og producerer rødvine, hvidvine og rosévine, der fængsler vinelskere verden over. De varierede jordtyper, fra kalksten til skifer, bidrager til vinens aromatiske rigdom.

Rødvinene, ofte lavet på druesorter som Grenache, Syrah og Mourvèdre, er kendt for deres tanninstruktur, aromaer af røde og sorte frugter, samt noter af peber og provencalske urter. Hvidvinene, især fremstillet med Grenache Blanc, Roussanne og Marsanne, tilbyder forfriskende profiler med aromaer af citrus, hvide blomster og undertiden mineralske noter. Rosévinene, hovedsageligt lavet af Cinsault og Grenache, fortryller med deres lethed og frugtige smagsindtryk.

For vinentusiaster og vinkældermanagere er Languedoc-appellationen (AOC) uundgåelig. Ved at bruge en applikation til vinkælderstyring kan man følge op på flaskernes udvikling og sikre optimale opbevaringsforhold, hvilket maksimerer deres smagspotentiale.