Vine Napa Valley Opus One - 2018

Viniou-anmeldelser

Opus One 2018 fra Napa Valley AVA i Californien er et ikonisk rødvinsskulptur, resultatet af et legendarisk partnerskab mellem Baron Philippe de Rothschild og Robert Mondavi. Vinen er hovedsageligt baseret på Cabernet Sauvignon, suppleret af druesorter som Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec, alt efter årgang. 2018 var et bemærkelsesværdigt godt år i Napa, præget af moderate temperaturer, lang modningssæson og lavt sygdomstryk, hvilket gav druer med optimal modenhed og struktur. Vinificeringen foregår med stor respekt for både tradition og innovation. Druerne håndhøstes, sorteres omhyggeligt, og herefter lagres vinen i franske egetræsfade, hvilket yderligere tilføjer kompleksitet og finesse.

Napa Valley er kendt som arnestedet for amerikansk vin af høj kvalitet. Regionen nyder godt af et middelhavsklima med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket sikrer en balanceret modning af druerne. Jordbunden varierer fra grus og ler i dalbunden til vulkanske og marine aflejringer på skråningerne, hvilket tilfører mangfoldighed og kompleksitet til vinene. Historisk set begyndte Napa Valley at vinde international anerkendelse i slutningen af 1900-tallet, og navne som Opus One har siden været blandt de førende i regionen.

Opus One 2018 byder på en dyb, kompleks og elegant smagsprofil med noter af solbær, mørke bær, cedertræ og diskrete krydderier samt silkebløde tanniner og vedholdende eftersmag. Denne vin er perfekt til kraftige kødretter, såsom oksemørbrad med rødvinssauce, grillet lam eller klassiske amerikanske retter som prime rib. Også mere intense, modne oste kan supplere vinens fylde og struktur. For et regionalt twist, kunne short ribs braiseret i Napa Cabernet være et fremragende valg.

For at nyde vinens fulde potentiale bør den serveres ved 16-18°C. Den kan med fordel dekanteres en time før servering, så aromerne kan folde sig ud i glasset.