Vine Napa Valley Opus One - 2022

Viniou-anmeldelser

Opus One 2022 er en ikonisk californisk vin, der repræsenterer det ypperste fra Napa Valley. Dette er en rødvin, hvor hoveddruen typisk er Cabernet Sauvignon, ofte suppleret af Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec, hvilket giver en kompleks og harmonisk blanding. 2022-årgangen er præget af et relativt varmt og tørt vækstår, hvilket har begunstiget modningen af druerne og givet rige, modne frugttoner samt strukturerede tanniner. Opus One gennemgår en omhyggelig vinificering med både klassiske og moderne metoder, herunder fermentering i temperaturstyrede fade og derefter lagring i nye franske egetræsfade i 18 til 20 måneder for at opnå finesse, kompleksitet og lagringspotentiale.

Napa Valley, hvor Opus One udspringer, er kendt som USA’s mest prestigefyldte vinregion. Her finder man et middelhavsklima med varme dage og kølige nætter, hvilket skaber optimale betingelser for modning af Cabernet Sauvignon. Jordbunden varierer fra voldsomme lavabjergarter til mere lerede og grusede områder, hvilket bidrager til vinens dybde og nuancerigdom. Napa Valley har en vinhistorie, der rækker tilbage til midten af 1800-tallet og har taget store skridt mod verdensklasse siden 1970’erne.

Med sin kraft og elegance passer Opus One 2022 fremragende til retter som grillet oksekød, lam eller vildt. De modne tanniner og den dybe frugtkoncentration gør den også ideel til retter med svampe, braiserede kødretter eller en luksuriøs burger med trøffel og lagret ost. Prøv gerne amerikansk-inspirerede retter som Texas BBQ brisket eller klassiske franske retter, der matcher vinens Bordeaux-inspiration.

For den bedste oplevelse anbefales det at ilte vinen i en karaffel i mindst en time før servering. Server Opus One 2022 ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og silkebløde struktur.