Vine Ikke specificeret Quinta Sardonia - 2019

Viniou-anmeldelser

Quinta Sardonia 2019 er en spansk rødvin fra området Castille-et-León, hvor druesammensætningen typisk domineres af Tempranillo (ofte lokalt kaldet Tinto Fino) suppleret af Bordeaux-sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot eller Petit Verdot afhængig af årgang og husets valg. Denne vinificering kombinerer moderne teknikker og klassisk lagring, ofte med brug af franske egetræsfade, hvilket tilfører vinen struktur, kompleksitet og et elegant præg af vanilje, krydderier og moden sort frugt. Årgang 2019 var generelt meget gunstig i regionen, præget af gode vækstbetingelser med solrige dage og kølige nætter, hvilket giver druer med en flot balance mellem modenhed og friskhed.

Castille-et-León er en af Spaniens mest traditionsrige og varierede vinregioner, kendetegnet ved sit kontinentale klima med varme, tørre somre og kolde vintre. Jordbunden varierer meget, men er ofte rig på kalksten, ler og grus, hvilket bidrager til dybde og mineralitet i vinene. Regionen har en lang historie med vinproduktion, og mange vingårde her, såsom Quinta Sardonia, fokuserer på bæredygtighed og økologiske dyrkningsprincipper for at udtrykke terroirets potentiale fuldt ud.

Denne rige, komplekse rødvin egner sig fremragende til mad med kraftig smag. Prøv den til grillet oksekød, lammekoteletter med rosmarin eller fjerkræ i kraftig sauce. Også lokale spanske retter som "cordero asado" (langtidsstegt lam) eller modne manchego-oste vil fremhæve vinens dybde og elegance.

Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens frugt og fine tanninstruktur. Åbn flasken 1-2 timer før servering eller dekanter den let for at give duften og smagen mulighed for at udfolde sig optimalt. Dette vil sikre en fuldendt oplevelse af Quinta Sardonia 2019.