Druetypen Malbec

Malbec er en mørk druesort, kendt for sin dybe farve og intense smagsprofil med noter af modne sorte frugter som blommer, brombær og sorte kirsebær. Aromaerne suppleres ofte af hints af viol, kakaobønner, krydderier og undertoner af læder og tobak, især når vinen er lagret på egetræsfade. På ganen præges Malbec-vine typisk af en fyldig struktur, velintegrerede tanniner og en blød, vedvarende eftersmag.

Malbec forbindes primært med Argentinas berømte vinområder, især Mendoza-regionen, hvor druen trives i højderne og giver vinesiner balance og friskhed. Oprindeligt stammer Malbec dog fra Cahors i det sydvestlige Frankrig, hvor den fortsat producerer kraftfulde, rustikke vine.

Typiske Malbec-vine spænder fra unge, frugtige stilarter med saftighed og livlighed til mere komplekse og strukturerede udgaver med længere lagring. Vinene er ofte mørkerøde til violette i glasset.

Malbec egner sig fortrinligt til oksekød, grillet lam, krydrede pølser og vildt. Også retter med svampe og modne oste fremhæver druesortens komplekse karakter og rige frugtsmag.