Viniou-anmeldelser
Beyra Cuvée Grande Reserva 2021 fra Beira Interior repræsenterer en af Portugals mere oversete perler, hvor tradition og innovation går hånd i hånd. Denne rødvin er typisk sammensat af lokale druesorter som Tempranillo (her kendt som Tinta Roriz), Touriga Nacional og andre indfødte varianter. 2021-årgangen havde fordel af et klima med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket sikrer friskhed, balance og kompleksitet i vinen. Vinifikationen til en Grande Reserva indebærer ofte nøje udvælgelse af druer, lang maceration og lagring på egetræsfade, hvilket tilfører både struktur og nuancer af krydderi, mørke bær samt et diskret strejf af vanilje og røg. Vinen er markant med en dyb rubinrød farve, moden tanninstruktur og et langt, velafbalanceret eftersmag.
Beira Interior-regionen ligger i det centrale Portugal, på højtliggende plateauer ofte over 700 meter over havets overflade. Her præges vinene af et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, hvilket fremmer druernes aromatiske intensitet og syre. Jordbunden består hovedsageligt af granit og skifer, hvilket bidrager til vinens mineralske udtryk og finesse. Området har en lang historie for vinavl, men er i nyere tid blevet kendt for innovative producenter, som forener lokale traditioner med moderne teknikker.
Til den fyldige og karakterfulde stil, som denne Béyra Cuvée Grande Reserva besidder, vil klassiske portugisiske retter som "cabrito assado" (langtidsstegt gedekid), oksegryderetter eller vildt være oplagte valg. Også en vellagret fåreost, såsom den lokale Queijo da Beira Baixa, vil fremhæve vinens kompleksitet. Internationale retter med grillet kød, lam eller rige pastaretter med svampe og urter vil også give en smuk harmoni.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen en time før for at åbne bouqueten og levere den fulde smagsoplevelse. Ideel serveringstemperatur ligger på 16-18°C, hvor vinens aromatiske nuancer og strukturer kommer bedst til udtryk. Dermed får du det optimale udbytte af denne portugisiske skat i glasset.
