Druetypen Alfrocheiro

Alfrocheiro er en rød druesort, der primært dyrkes i Portugals Dão- og Alentejo-regioner. Druen er kendt for at frembringe dybt farvede vine med stor struktur og kompleksitet. I glasset udviser Alfrocheiro ofte intense aromaer af modne mørke bær såsom brombær, solbær og kirsebær, ofte ledsaget af subtile krydrede noter af peber, urter og undertiden viol. Smagsprofilen balanceres af en frisk syre og bløde, finkornede tanniner, hvilket giver vinen en livlig og harmonisk mundfornemmelse.

Typisk anvendes Alfrocheiro i blends, hvor den bidrager med farve, friskhed og aromatisk nuancer, men den findes også som enkeltdruevin, særligt i Dão, hvor den fremhæver terroirets karakter. Vinene spænder fra ungdommelige, frugtige versioner til mere komplekse og lagrede stilarter med modne frugttoner og elegante krydderier.

Alfrocheiro egner sig særlig godt til kraftige kødretter såsom grillet oksekød, lammekoteletter eller vildt, samt til modne oste. Den kan også ledsage retter med rosmarin og timian, hvor druens krydrede og frugtige karakter harmonerer flot med madens smagsbillede.