Graham’s Port Quinta dos Malvedos 2009 er et fornemt eksempel på et portugisisk frugtvægtigt og kraftfuldt portvinshus. Vinen kommer fra Douro-regionen, som er kendt for sine stejle vinmarker og den stenede jordbund, der sammen med regionens varme, kontinentale klima bidrager til at koncentrere smagene og give de portvinsdruer, såsom Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz, særlige dybder. Quinta dos Malvedos er en enkeltmark, der ofte bruges i Graham’s mest prestigefyldte blends, og årgang 2009 har generelt haft ry for flot modenhed i druerne. Vinificeringen af en vintageport indebærer typisk en kortere gæring for at bevare frugtsødmen og kompleksiteten, inden den forstærkes med druesprit og lagres på fad.
Douro er et område med en lang og stolt tradition for portvinsproduktion. Landskabet er dramatisk med terrasser, der langs floden giver perfekte forhold til vinplanterne. Særligt for regionen er også de skiferholdige marker, som bidrager til vinens struktur og mineralitet. Området blev optaget på UNESCO’s verdensarvsliste på grund af sin betydning for vinproduktion og kulturhistorie.
En kraftig portvin som denne egner sig fantastisk til mørk chokolade, blåskimmeloste eller traditionelle portugisiske desserter som Pastel de Nata, hvis den serveres til den sødere side. Den matcher også vidunderligt til nødder eller et solidt ostebord. Ønskes et regionalt match, kan du servere den til “Queijo da Serra”, den bløde portugisiske ost, eller endda nyde den alene som et meditativt glas efter middagen.
Server Graham’s Quinta dos Malvedos 2009 let afkølet ved 16-18°C for at fremhæve både struktur og kompleksitet. For en optimal oplevelse kan det anbefales at dekantere vinen før servering, da ældre portvine ofte udvikler bundfald efter lagring på flaske. Nyd den i rummelige glas for fuldt ud at opleve dens aromatiske dybde.
