Grahams Port Cuvée Quinta dos Malvedos 2014 er en fornem repræsentant for de klassiske portvine fra Douro-dalen i Portugal. Som en årgangsportvin udviser den ofte en koncentreret og intens karakter, kendetegnet ved sin dybe, mørkerøde farve og komplekse, modne frugtprofil. Her finder man i glasset toner af mørke bær, svesker, blommer, modne kirsebær og ofte krydrede nuancer samt noter af chokolade, lakrids og urter. Da cuvéen kommer fra Quinta dos Malvedos, Grahams fremtrædende vingård, kan man forvente et flot udtryk for den enkelte årgangs kvaliteter og områdets terroir. Vinifikationen består traditionelt af delvis fodtrampning og langsom gæring i granit-lagares, hvorefter vinen tilsættes druesprit for at bevare restsødmen og opnå den ønskede styrke og stil.
Douro-regionen, hvor denne portvin er født, er anerkendt for sine stejle skråninger, skifer- og granitjord, samt sit barske, kontinentale klima med varme somre og kolde vintre. Regionen er kendt som én af verdens ældste afgrænsede vinområder, og produktionen af portvin trækker på århundredgamle traditioner. Historisk set har Douro været portvinens vugge, og de store forskelle i mikroklima og jordbund giver unikke vilkår for både tørre rødvine og de sødere, hedvine, som regionen især er berømt for.
Til en kraftig og kompleks årgangsportvin som denne anbefales det at matche med rige, velsmagende retter og desserter. Den egner sig fremragende til kraftige oste som blåskimmel eller lagret cheddar, mørk chokolade, valnøddetærte eller portugisiske desserter baseret på nødder og tørret frugt. Prøv den eventuelt også til vildtretter eller sammen med traditionelle Douro-retter, hvor dens frugt og fylde kan balancere kraft i maden.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen, da årgangsportvine udvikler bundfald. Server den ved en temperatur på omkring 16-18°C, så nuancerne får lov at udfolde sig optimalt. Nyd oplevelsen i gode, store glas, hvor du kan værdsætte både duft og smag.
