Vine Barolo Terre del Barolo - 2011

Terre del Barolo 2011 er et klassisk rødvin fra Barolo-appellationen i Piemonte, Italien. Stilen, der kendetegner Barolo-vinene, rummer ofte en markant struktur med komplekse aromaer af modne mørke kirsebær, læder, tørrede blomster og et strejf af jordagtige noter, hvilket tydeligt illustrerer vinens tilknytning til det unikke terroir i området. 2011 årgangen var præget af et varmt vækstår, hvilket typisk giver vinene en smule blødere tanninstruktur samt en rigere frugt, uden at miste Baroloens karakteristiske elegance og lagringspotentiale. Når det kommer til vinifikation, er der tradition for længere maceration og lagring, hvilket forstærker både dybde og kompleksitet.

Barolo ligger i hjertet af Piemonte, et område beundret verden over for dets traditionsrige vinproduktion. Regionen har et kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre, hvilket giver druerne mulighed for langsom og jævn modning. Jordbunden består ofte af kalkholdig mergel, som bidrager til vinens finesse og evne til at udvikle sig smukt over tid. Piemontees vintraditioner har dybe rødder, og Barolo omtales ofte som “Vinens konge,” der afspejler områdets stolthed og historiske betydning.

Til mad parres denne vin allerbedst med kraftige og komplekse retter, som kan matche vinens struktur. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i vin) eller vildtretter som rådyr eller hare er fortræffelige valg. Trøfler, især hvis de er fra Alba, fungerer også glimrende sammen med vinens sekundære aromaer. Tilsvarende kan modne faste oste, eksempelvis Parmigiano Reggiano eller lokal Bagòss, fremhæve vinens dybde.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere denne Barolo ved 17-18°C og gerne dekantere vinen i god tid for at åbne op for dens aromaspektrum og silkebløde tekstur.