Vine Barolo Terre del Barolo - 2014

Viniou-anmeldelser

Terre del Barolo 2014 er en klassisk rødvin fra Barolo-appellationen i Piemonte, Norditalien. Vinen er lavet på 100% Nebbiolo, et druesort der er berømt for sin store kompleksitet og struktur. 2014 var et år med køligere og regnfulde forhold, hvilket har givet vinene en lidt lettere krop og mere friske syrer end normalt. Vinen er gæret traditionelt og lagret på egetræsfade, hvilket understreger de elegante tanniner og giver plads til de karakteristiske noter af røde bær, roser, tjære og et strejf af lakrids og skovbund.

Barolo-regionen ligger ved foden af Alperne, hvor det stærkt kalkholdige og lerede jordbund samt det kontinentale klima med store temperaturudsving mellem dag og nat skaber de ideelle betingelser for Nebbiolo. Området har en lang historie og anses ofte som "Kongen af italienske vine". Jordens mineralitet og de kuperede bakker bidrager til vinens finesse og lagringspotentiale, mens traditionerne og områdets internationale anerkendelse sikrer et fortsat højt kvalitetsniveau.

Barolo fra 2014 er særligt velegnet til rige og smagfulde retter. Prøv den med klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i vin), trøffelrisotto eller fyldige svampebaserede pastaretter. Også lam, vildt eller modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino passer smukt til vinens tanninstruktur og smagskompleksitet.

For at nyde Terre del Barolo 2014 bedst anbefales det at dekantere vinen i en times tid, så dens aromaer og smag kan folde sig ud. Server ved en temperatur omkring 16-18°C. Det vil åbne op for de komplekse nuancer og sikre en harmonisk oplevelse, hvad enten vinen drikkes nu eller om nogle år, da den stadig har lagringspotentiale.