Vine Barolo Terre del Barolo

Terre del Barolo Barolo DOC er en traditionsrig rødvin fra hjertet af Piemonte i det nordlige Italien. Det er en vin fremstillet på 100% Nebbiolo, den ikoniske druesort fra dette område, der er kendt for sit komplekse tanninrige udtryk og evne til at lagre smukt over tid. Selv om denne Barolo fra Terre del Barolo ikke bærer en specificeret årgang, kan man forvente en klassisk vinifikation med lang skindkontakt og modne, aristokratiske noter af tørrede blomster, tjære, modne kirsebær, underskov og strejf af lakrids. Barolo-vine er generelt lagret på store fade, hvilket giver dem struktur og finesse uden at dominere frugten.

Piemonte-regionen har et koldt, kontinentalt klima, der nyder godt af tågede morgener efterfulgt af varme dage. Jorderne i Barolo-zonen er særligt rige på kalk og ler blandet med sand, hvilket bidrager til Nebbiolo-druens elegante udtryk og mineralske kompleksitet. Regionen har stolte vintraditioner og regnes for Italiens måske mest prestigiøse rødvinsområde, hvor vinavl kan spores tilbage til romertiden.

I forhold til mad matcher Terre del Barolo Barolo DOC perfekt til kraftige retter med intens smag. Den er ideel til grillet oksekød, braiserede kalveskanker (osso buco) eller lam, svamperisotto og modne oste som Parmigiano Reggiano. For en autentisk regional oplevelse, prøv den sammen med piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo-vin) eller trøffelretter, der virkelig fremhæver vinens jordnære aromaer.

For at få det bedste ud af denne Barolo anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne op for de mange lag af duft og smag. Nyd den i store bourgogneglas, der tillader vinen at udfolde sig optimalt i glasset.