Vine Barolo Terre del Barolo - 1977

Terre del Barolo Barolo 1977 er et klassisk eksempel på en traditionel Barolo fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Denne vin, typisk lavet på Nebbiolo-druen, udviser ofte en kompleksitet, der kun kan opnås gennem lang lagring, hvilket gør 1977-årgangen særligt interessant for samlere og vinelskere. Farven har med alderen sandsynligvis udviklet sig til smukke, teglstensrøde nuancer, og bouqueten byder på tørrede blomster, skovbund, krydderier, tjære og læder. Ganen oplever ofte stadig levende syre og en elegant, slank tanninstruktur, selv om tanninerne formodentlig er blevet afrundede med tiden. Vinen vil muligvis have en vis skrøbelighed, hvor friskheden fra ung Nebbiolo er aftaget, men aromakompleksiteten til gengæld dominerer oplevelsen.

Piemonte er en af Italiens mest anerkendte vinregioner, især berømt for sine karakterfulde rødvine som Barolo. Regionen ligger ved foden af Alperne, hvor et køligt klima og frodige, kalkholdige lerjorde skaber optimale betingelser for langsom modning af druer og udvikling af komplekse aromaer. Barolo har en lang og stolt tradition som "Kongernes vin" og har været hyldet siden det 19. århundrede. Kombinationen af mikroklimaer og det bakkede terræn giver vinene både dybde og finesse.

Barolo passer fantastisk til rige, smagfulde retter. Prøv vinen til traditionelt piemontesisk køkken som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo-vin), vildt, sammensatte svamperetter eller modne faste oste som Parmigiano Reggiano eller trøffelbaserede specialiteter. Vinens modne karakter klæder også retter med intens smag og fylde.

Ved servering anbefales det at åbne flasken forsigtigt – gerne nogle timer før servering – for at lade vinen ilte og åbne sig. Ideel serveringstemperatur er 18-20°C, hvor vinens kompleksitet og elegance bedst kommer til sin ret. Vær opmærksom på eventuelt bundfald, og hvis muligt, dekanter vinen inden servering.