Vine Barolo Marchesi di Barolo - 2012

Viniou-anmeldelser

Marchesi di Barolo 2012 er en klassisk Barolo fra det prestigefyldte område i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druen, som er kendt for sine komplekse aromaer, store struktur og bemærkelsesværdige lagringspotentiale. 2012-årgangen var præget af en relativt kølig vinter, regnfuldt forår og en tør, varm sommer, hvilket har givet en vin med god friskhed, elegance og balanceret modenhed. Vinificeringen hos Marchesi di Barolo bygger på tradition, hvor druerne gennemgår en lang maceration og lagres derefter på store egetræsfade, hvilket forfiner tanninerne og udvikler vinens sekundære og tertiære nuancer. I glasset byder denne Barolo på intense noter af trøffel, tørrede roser, kirsebær og et strejf af lakrids, understøttet af en fast tanninstruktur og en vedholdende afslutning.

Barolo produceres i hjertet af Langhe-højene, et område berømt for sit kalkholdige lerjord, der sammen med højden og det kontinentale klima skaber ideelle forhold for Nebbiolo-druen. Piémontes vintradition går mange århundreder tilbage, og Barolo har helt særlige karakteristika, der ofte betegnes som "kongernes vin og vinenes konge". Områdets skiftende tågede morgener og solrige eftermiddage er essentielt for udviklingen af druens rige aroma og kraftfulde, men elegante vinstruktur.

Når det kommer til mad, trives Barolo sammen med retter, der matcher vinens fylde og kompleksitet. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo), vildt, stegt lam eller svamperisotto vil fremhæve vinens kompleksitet. Den er også ideel til modne oste og trøffelbaserede retter, som Piemonte er berømt for.

For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen en times tid før servering, så aromaerne fuldt udfolder sig. Serverings­temperaturen bør ligge mellem 16-18°C for at balancere tanniner og aromaer optimalt. Vinen har stadig godt af lidt yderligere kælderlagring, men kan allerede nu nydes til fulde, især sammen med den rette mad og i godt selskab.